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  • [公司新闻] 赤藓糖醇和阿斯巴甜的区别以及应用

    赤藓糖醇和阿斯巴甜的区别以及应用1.赤藓糖醇和阿斯巴甜到底是什么东西?阿斯巴甜是由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸缩合而成的二肽化合物。你吃下去的阿斯巴甜会分解为两种常见的氨基酸(天冬氨酸和苯丙氨酸)和甲醇。蔬菜水果里也有甲醇,阿斯巴甜分解出的甲
    发布时间:2019-07-31   点击次数:200

  • [行业新闻] 赤藓糖醇代糖会全面取代果葡糖浆,阿斯巴甜等合成甜味剂吗?

    1.全面换用代糖,口感真的和蔗糖/果葡糖浆一样吗?代糖虽然能提供千倍,甚至万倍于蔗糖/果葡糖浆的甜度,但是大部分人都能一口吃出来蔗糖和代糖之间的区别。比如说,健怡、零度可乐的口感就是和原版的可乐不一样,有的人能接受,有的人就接受
    发布时间:2019-06-17   点击次数:365

  • [行业新闻] 赤藓糖醇和木糖醇应用

    赤藓糖醇作为一种甜味剂,在食品工业中可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。【赤藓糖醇------用量】用于饮料、糖果、糕点,最大使用量3%。【赤藓糖醇与木糖醇相比的优势】赤藓糖醇与木糖醇相比具有以下优势:1.赤藓糖醇是
    发布时间:2019-06-04   点击次数:70

  • [公司新闻] 赤藓糖醇的应用

    赤藓糖醇的应用食品领域世界卫生组织和联合国粮食与农业组织(WHO/FAO)食品添加剂专家联合会(JECFA)于1999年6月批准赤藓糖醇可作为食用甜味剂,无需规定ADI(每日容许摄
    发布时间:2019-05-02   点击次数:23

  • [行业新闻] 木糖醇与赤藓糖醇区别

    木糖醇与赤藓糖醇是当今非常流行的健康糖,但是两者在性质、功效、法规、副作用等方面有一定的区别。Q1、木糖醇和赤藓糖醇谁更甜?A:木糖醇的相对甜度为几乎与蔗糖相同,赤藓糖醇的相对甜度为0.7DE左右,木糖醇相对甜度更高。Q2、除了
    发布时间:2019-04-23   点击次数:146

  • [行业新闻] 赤藓糖醇的副作用

    赤藓糖醇的副作用首先赤藓糖醇热量会比较高,故而在使用的时候需要更好的控制使用量,但是相对来说,赤藓糖醇的甜度会比较低,它只有蔗糖的百分之六十左右,入口具有清凉味,口味纯正,没有后苦感,可与高倍甜味剂复配使用能抑制其高倍甜味剂的不良风味。很多
    发布时间:2019-04-16   点击次数:426

  • [行业新闻] 赤藓糖醇市场前景

    赤藓糖醇市场前景随着全球经济发展和居民生活水平的提高,人们大量食用甜食,导致肥胖人群逐年增多,而过多摄入糖分不仅影响体内脂肪的燃烧,造成脂肪堆积、皮肤粗糙等问题,还会诱发糖尿病。按照世界卫生组织发布的游离糖摄取量建议,成年人每日摄取的游离糖
    发布时间:2019-04-11   点击次数:24

  • [行业新闻] 赤藓糖醇是如何生产出来的

    赤藓糖醇是以玉米淀粉为原料,经酶降解生成葡萄糖,再由高渗酵母发酵产生赤藓糖醇及少量核糖醇、丙三醇等副产物。高渗透酵母能在低水分条件下发酵代谢,这样可增加单位体积的得率,同时也减少了发酵过程中的污染和损失。最后高纯度的赤藓糖醇从澄清的浓缩发酵
    发布时间:2019-04-10   点击次数:28

  • [行业新闻] 如何正确使用赤藓糖醇

    赤藓糖醇在使用时,一般都是使用到一些烘培食品当中,产品在添加以后,就能够让组织结构,口感和风味发生一定的变化,可以让食品的口感变得更好一些。还具有一定的上色,提高保藏性的作用。另外在进行产品使用时,一定要注意产品的添加量,必须要严格按照要求
    发布时间:2019-03-27   点击次数:86

  • [行业新闻] 赤藓糖醇在巧克力产品中的应用

    赤藓糖醇是四碳醇,分子式为C4H10O4。赤藓糖醇属于填充型甜味剂,甜味纯正良好,与蔗糖接近,甜度是蔗糖的60%~70%。赤藓糖醇的溶解度较低,20℃时仅为37%。溶解热为-97.4KJ/g,故食用时有凉爽的口感特性。赤藓糖醇结晶性好、吸湿
    发布时间:2019-03-26   点击次数:86

  • [公司新闻] 功能糖之赤藓糖醇,新一代健康糖醇

    赤藓糖醇是哪里来的?赤藓糖醇是由葡萄糖(玉米淀粉转化物)经生物发酵生产的一种天然甜味剂,化学名称为1、2、3、4-丁四醇,英文名称为eryhritol,也称为1、2、3、4-Butanetetraol,分子式为C4H10O4,分子量为122
    发布时间:2019-03-21   点击次数:89

  • [行业新闻] 赤藓糖醇--您所不知道的新型营养甜味剂

    赤藓糖醇是一种新型营养型甜味剂,其特点是对热稳定性好、吸湿性小、冰点较低,其应用领域十分广泛,如食品、医药、化妆品、化工等许多方面。1.赤藓糖醇由于不易被酶所降解,因而不参与糖代谢和血糖变化,
    发布时间:2019-03-20   点击次数:54

  • [行业新闻] 糖尿病只能吃木糖醇?那你一定不知道赤藓糖醇。

    赤藓糖醇,白色结晶,微甜,相对甜度0.65,有清凉感,发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%,25℃)。因溶解度较低,易结晶。用于有机合成和生化研究。由小麦、玉米等淀粉经安全、适当的食用级嗜高渗酵母如丛梗孢酵母(Moniliel
    发布时间:2018-05-08   点击次数:36

  • [行业新闻] 赤藓糖醇在低能量食品中的应用

    低热量食品市场状况随着中国经济的发展,肥胖等诸多健康问题越来越严重,体重超标的成人和儿童人数激增。肥胖与心血管、糖尿病、高血压、癌症及代谢紊乱等疾病有着密切联系。超重10%的45岁的人,寿命比正常体重者要缩短4年
    发布时间:2018-04-24   点击次数:70

  • [行业新闻] 赤藓糖醇:糖果界的“甜蜜”新选择

    现如今,糖果巧克力市场已经由早期的用蔗糖作为原料开始向用新的低糖低热型糖基作为原料的产品转化延伸。特别是近几年功能型糖制品在市场上被炒的热火朝天,已成为当今国际糖果市场的消费热点和开发重点,市场潜力巨大。然而并非所
    发布时间:2018-04-19   点击次数:30

  • [行业新闻] 赤藓糖醇

    赤藓糖醇,白色结晶,微甜,相对甜度0.65,有清凉感,发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%,25℃)。因溶解度较低,易结晶。用于有机合成和生化研究。由小麦、玉米等淀粉经安全、适当的食用级嗜高渗酵母如丛
    发布时间:2018-03-29   点击次数:33

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